凝結(jié)芽孢桿菌是一種綠色安全的新型飼用益生菌，能同型發(fā)酵產(chǎn)L-乳酸，同時(shí)還兼具芽孢桿菌耐高溫、耐胃酸、耐膽鹽、分泌多種消化酶、產(chǎn)抑菌物質(zhì)、穩(wěn)定性好等優(yōu)良特性。凝結(jié)芽孢桿菌因其能改善腸道菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、減少動(dòng)物腸道疾病、提高動(dòng)物免疫力、減少動(dòng)物糞便對(duì)環(huán)境的污染等作用，近年來(lái)被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)，逐漸成為益生菌研究的熱點(diǎn)。

凝結(jié)芽孢桿菌為兼性厭氧革蘭氏陽(yáng)性芽孢桿菌，胞體呈桿狀，兩端鈍圓，單個(gè)、成對(duì)、少數(shù)呈短鏈狀，芽孢端生，無(wú)鞭毛^[1]。最適生長(zhǎng)溫度為35-50℃，最適生長(zhǎng)pH為5.5-6.5^[1]。凝結(jié)芽孢桿菌可利用葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、木糖等產(chǎn)生L-乳酸，具有乳酸菌和雙歧桿菌的雙重功效。其產(chǎn)生的芽孢具有耐高溫、耐胃酸、耐膽鹽和耐儲(chǔ)存的特性^[2]。在動(dòng)物飼料中添加凝結(jié)芽孢桿菌，可順利通過(guò)高溫制粒條件、動(dòng)物消化道，進(jìn)入動(dòng)物腸道內(nèi)萌發(fā)并迅速繁殖，發(fā)揮益生作用^[3-4]。

凝結(jié)芽孢桿菌可通過(guò)改善動(dòng)物腸道菌群、腸粘膜屏障、機(jī)體免疫力、血清生化指標(biāo)和抗氧化能力等方面來(lái)提高動(dòng)物生產(chǎn)性能^[5-6]。林麗花等^[7]在黃羽肉雞飼料中補(bǔ)充100、200、300 mg/kg的凝結(jié)芽孢桿菌菌粉（活菌數(shù)為1×10⁹CFU/g）后發(fā)現(xiàn)，200 mg/kg組的平均日增重、成活率、胸肌率、血清總蛋白、血清白蛋白、血清抗氧化酶活性均顯著高于對(duì)照組，全期料重比、尿素氮、丙二醛含量均顯著低于對(duì)照組。曹廣軍等^[8]研究發(fā)現(xiàn)凝結(jié)芽孢桿菌能顯著提高黃羽肉雞平均日增重和平均日采食量，顯著降低料重比，同時(shí)還改善了黃羽肉雞的屠宰率和肌肉pH。趙娜等^[9]在白羽肉雞上的研究也發(fā)現(xiàn)，添加300 mg/kg（有效活菌數(shù)量為1×10⁹CFU/g）凝結(jié)芽孢桿菌后，白羽肉雞的平均日增重、平均日采食量、胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、血清總蛋白和白蛋白含量均顯著高于對(duì)照組，試驗(yàn)組肉雞盲腸和回腸食糜中大腸桿菌含量顯著低于對(duì)照組。有報(bào)道發(fā)現(xiàn)^[10-12]，凝結(jié)芽孢桿菌能通過(guò)改善肉雞腸道菌群、增強(qiáng)先天性免疫、促進(jìn)腸上皮細(xì)胞的增殖來(lái)減緩腸炎引起的腸粘膜損傷，進(jìn)而維持腸道屏障的完整性。Bing等^[13]報(bào)道，補(bǔ)充凝結(jié)芽孢桿菌能顯著提高肉雞的平均日增重、抗氧化酶水平及免疫球蛋白含量。Xu等^[14]研究發(fā)現(xiàn)飼糧中添加200 mg/kg（有效活菌數(shù)為1×10⁹CFU/g）凝結(jié)芽孢桿菌能顯著降低黃羽肉雞的料重比，提高胸腺、脾臟和法氏囊指數(shù)、十二指腸絨隱比、干擾素α（IFN-α）、toll樣受體（TLR3）及分泌型免疫球蛋白（sIgA）含量，此外補(bǔ)充200 mg/kg凝結(jié)芽孢桿菌還顯著增加了肉雞盲腸中乳酸菌屬數(shù)目，減少了大腸桿菌屬數(shù)目，進(jìn)而改善了肉雞的腸粘膜屏障和免疫功能。

曾麗莉等^[15]報(bào)道，在櫻桃谷肉鴨飼料中添加200mg/kg和300 mg/kg的凝結(jié)芽孢桿菌（活菌數(shù)為1×10⁹CFU/g）能提高肉鴨日增重、十二指腸內(nèi)容物消化酶活性、血清中堿性磷酸酶活性和總蛋白含量、降低料重比,同時(shí)增加了肉鴨盲腸中乳酸桿菌含量，降低大腸桿菌含量,改善了腸道微生態(tài)環(huán)境。

我國(guó)是蛋禽養(yǎng)殖大國(guó)，蛋禽養(yǎng)殖是我國(guó)畜牧業(yè)不可分割的重要組成部分，如何改善蛋禽生產(chǎn)和產(chǎn)蛋性能是蛋禽養(yǎng)殖的永恒追求。田光明等^[16]研究發(fā)現(xiàn)凝結(jié)芽孢桿菌能提高感染雞白痢沙門(mén)菌蛋雛雞的生長(zhǎng)性能、抗氧化能力、血清免疫球蛋白含量、空腸杯狀細(xì)胞含量及CD3表達(dá)量，并通過(guò)抑制NF-kB信號(hào)通路改善雞白痢沙門(mén)菌引起的蛋雛雞腸道炎癥反應(yīng)。程志斌等^[17]在蛋雞飼料中分別添加0.3×106、0.75×106、1.00×106CFU/g凝結(jié)芽孢桿菌后發(fā)現(xiàn)，高劑量組蛋雞料蛋比顯著低于對(duì)照組，與邢冠潤(rùn)等^[18]研究結(jié)果類(lèi)似。潘興亮等^[19]研究發(fā)現(xiàn)，在海蘭褐蛋雞飼糧中添加0.01%凝結(jié)芽孢桿菌（活菌數(shù)≥1×10¹⁰CFU/g），蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著提高，破蛋率和沙殼蛋率顯著降低，同時(shí)蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度和哈夫單位有一定的改善趨勢(shì)。Li等^[20]報(bào)道，在蛋雞飼料中補(bǔ)充1.0×10⁶CFU/g凝結(jié)芽孢桿菌后，試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均蛋重、蛋雞成活率、蛋清蛋白含量均顯著高于對(duì)照組，破蛋率和料蛋比顯著低于對(duì)照組。趙娜等^[21]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加100 mg/kg（有效活菌數(shù)為2000億CFU/g）凝結(jié)芽孢桿菌能顯著提高羅曼蛋雞的蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度，同時(shí)對(duì)蛋黃顏色有一定的改善效果。黃遵錫等^[22]研究發(fā)現(xiàn)凝結(jié)芽孢桿菌能顯著降低蛋雞的次蛋率和總不合格蛋率。

梁振華等^[23]在蛋鴨飼糧中補(bǔ)充100g/t凝結(jié)芽孢桿菌（活菌數(shù)為2000億CFU/g）后發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)中期（30-60d）和試驗(yàn)后期（60-90d）蛋鴨的產(chǎn)蛋率和料蛋比顯著優(yōu)于對(duì)照組。王維等^[24]在朝鮮鵪鶉上的研究也發(fā)現(xiàn)，凝結(jié)芽孢桿菌能顯著提高朝鮮鵪鶉的蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度和哈夫單位，改善蛋品質(zhì)。

綜上所述，凝結(jié)芽孢桿菌是一種能產(chǎn)乳酸的芽孢桿菌，抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)定性好，能順利到達(dá)動(dòng)物腸道發(fā)揮作用。在飼料中添加凝結(jié)芽孢桿菌能促進(jìn)家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、改善腸道形態(tài)及微生態(tài)平衡，進(jìn)而提升家禽的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)，此外還具有提高家禽免疫力、抗氧化能力、改善肉品質(zhì)等多種作用，并在實(shí)踐研究中不斷得到證實(shí)。在后抗生素時(shí)代，凝結(jié)芽孢桿菌必將發(fā)揮巨大的應(yīng)用潛力，推動(dòng)畜牧業(yè)綠色、健康、可持續(xù)發(fā)展。

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