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玉米油緩慢和快速過氧化對肉仔雞生長性能和能量儲存的影響
玉米油過氧化狀態(tài)對27日齡肉仔雞的生產(chǎn)性能有一些微小的影響但是確實造成了腹脂墊重的顯著差異。這表明處理對能量利用存在影響，根據(jù)愛荷華大學(xué)動物行業(yè)報告2014。
總結(jié)和意義
從DDGS提取玉米油使得家禽日糧中玉米油利用增加，根據(jù)愛荷華大學(xué)動物科學(xué)系的Isa Her（研究生助理），Brian Kerr （美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)處的合作研究人員）和Michael Persia (助理教授)。
這種玉米油在儲存或加工過程中會經(jīng)歷過氧化。因此，了解玉米油的過氧化對肉仔雞生長性能的影響很重要。
給肉仔雞提供玉米豆粕基礎(chǔ)日糧，分別添加未過氧化玉米油（UPO）、緩慢過氧化玉米油(SO，95℃加熱72小時)，快速氧化玉米油（RO，185℃加熱7小時）。在前14天玉米油的添加比例為5%，15-27天時添加比例為10%。第四個處理是未添加油的處理，用于測定各玉米油日糧的氮糾正的表觀代謝能。
正如預(yù)期的那樣，未添加油的處理導(dǎo)致生長性能降低但各加油處理組之間在體增重、采食量或飼料轉(zhuǎn)化率(FCR）上無顯著差異。飼喂RO玉米油處理組與飼喂UPO玉米油處理組在腹部脂肪墊（AFP）重量上存在顯著性差異。
分析樣品的AMEn含量的工作正在進行中，不久將公布。
玉米油過氧化狀態(tài)對肉雞生產(chǎn)性能的影響很小，但AFP重量差異說明它在能源利用上存在差異。
前言
目前有個趨勢，就是在家禽日糧中添加玉米油來滿足肉雞生產(chǎn)的能量需求。
它往往表現(xiàn)在日糧中添加DDGS或從DDGS中提取的玉米油。
使用這些飼料原料可能會出現(xiàn)使用了具有較高過氧化潛勢的油。氧化油對體增重、飼料轉(zhuǎn)化率和其他性能參數(shù)有潛在的不利影響。
本飾演的目標(biāo)是測定玉米油中的過氧化狀態(tài)對肉雞生長性能和能量利用的影響。
材料和方法
試驗隨機選擇240只剛出殼的雄性708雛雞，分成四個處理。
每個處理10個重復(fù)，每個重復(fù)6只雞。日糧處理包括UPO玉米油、SO玉米油或RO玉米油，在前14天添加比例為5%，15-27日齡時為10%。第四個處理未添加油，用來使用不同方法測定AMEn。
所有日糧配制都滿足或超過NRC營養(yǎng)需求。含油組（UPO，SO，RO）是等氮日糧。將雞安置在Petersime層架式雞籠中，采用連續(xù)光照，控溫。雞自由采食飼料和飲水。
測定0-14日齡和0-27日齡的體增重、采食量和FCR。在27日齡時采集腹脂墊和排泄物。
使用ANOVA方差分析和Student’s t檢驗分析數(shù)據(jù)和進行組間差異比較（P≤0.05表示差異顯著）。
結(jié)果和討論
正如預(yù)期的那樣，相比加油組未添加油組表現(xiàn)較低的生長性能和較小的腹脂墊。各加油處理組之間在體增重、采食量或飼料轉(zhuǎn)化率(FCR）上無顯著差異（表1），雖然飼喂過氧化魚油的玉米油處理組在生產(chǎn)性能數(shù)值上表現(xiàn)差些。
| 表1.過氧化玉米油對0-14日齡和0-27日齡肉仔雞的平均體增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率的影響。 | ||||||
| 無油 | UPO | SO | RO |
合并 SEM |
P值 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0-14 days | ||||||
| - 體增重，g/只 | 335 | 362 | 346 | 349 | 7.5 | 0.10 |
| - 采食量，kg/欄 | 2.81 | 2.76 | 2.69 | 2.73 | 0.046 | 0.32 |
| - 飼料轉(zhuǎn)化率 | 1.40 A | 1.27 B | 1.29 B | 1.31 B | 0.018 | <0.01 |
| 0-27天 | ||||||
| - 體增重，g/只 | 950 B | 1071 A | 1032 A | 1023 A | 22.4 | <0.01 |
| - 采食量，kg/欄 | 9.09 | 9.04 | 8.87 | 8.86 | 0.153 | 0.64 |
| - 飼料轉(zhuǎn)化率 | 1.60 A | 1.41 B | 1.43 B | 1.44 B | 0.016 | <0.01 |
|
不同剪標(biāo)表示處理組間差異顯著(P<0.05) UPO = 未過氧化玉米油組； SO =緩慢過氧化玉米油組；RO = 快速過氧化玉米油組 |
||||||
圖1表明相比UPO玉米油組，RO玉米油組的AFP重量顯著降低，而SO處理組處于中間狀態(tài)。 根據(jù)腹脂墊儲藏降低，這些數(shù)據(jù)表明過氧化油可能降低了肉仔雞日糧的代謝能，接下來我們會通過測定AMEn來證實。
圖1.在0-27日齡飼喂不同過氧化水平的玉米油肉仔雞的平均腹脂墊重量。
不同肩標(biāo)字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。
UPO = 未過氧化玉米油組； SO =緩慢過氧化玉米油組；RO = 快速過氧化玉米油組
致謝：作者非常感謝愛荷華大學(xué)家禽技術(shù)研究所的禽場員工在試驗期間幫助照顧雞只。
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