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微生態(tài)制劑的功效及在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用
抗生素作為生長促進(jìn)劑及用來預(yù)防疾病已有50多年的歷史了，其作用效果是毋庸置疑的。但是抗生素的長期作用所導(dǎo)致的動物機(jī)體的內(nèi)源性感染和二重感染、耐藥菌株的產(chǎn)生、機(jī)體免疫力下降、藥物殘留等一系列問題，引起人們的廣泛關(guān)注，許多國家先后限制了抗生素在飼料中的使用。由于微生態(tài)制劑的無污染、無殘留，同時又能提高免疫力等特點，使動物微生態(tài)學(xué)和動物微生態(tài)制劑的飛速發(fā)展成為必然。在近20年的時間內(nèi)，動物微生態(tài)制劑的微生態(tài)學(xué)理論基礎(chǔ)得到空前發(fā)展，在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用也日益廣泛。
一、微生態(tài)制劑的主要功效
1. 調(diào)節(jié)動物腸道微生態(tài)平衡
動物胃腸道內(nèi)的優(yōu)勢菌群為厭氧菌群（99%），一旦由于各種因素引起優(yōu)勢菌群發(fā)生更替，厭氧菌數(shù)量顯著減少，則微生態(tài)平衡將失調(diào)，引起一系列不良反應(yīng)。好氧性芽胞桿菌（巨大芽胞桿菌、枯草桿菌等）等微生態(tài)制劑進(jìn)入動物腸道后，消耗氧氣，形成厭氧環(huán)境，可以幫助厭氧菌群恢復(fù)原有數(shù)量，恢復(fù)微生態(tài)平衡，使動物保持健康狀態(tài)。
2. 產(chǎn)生多種酶類，提高飼料利用率
芽孢桿菌類微生態(tài)制劑在動物體內(nèi)可以產(chǎn)生較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果膠酶、葡聚糖酶和纖維素酶活性等；還可以產(chǎn)生植酸酶，促進(jìn)動物對植酸和植酸鹽中磷的吸收利用；同時，動物消化酶的活性也可以有所提高，有效地促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
3. 產(chǎn)酸
由于微生態(tài)制劑的某些菌種，如乳酸桿菌、雙歧桿菌能產(chǎn)生乳酸、乙酸等有機(jī)酸，降低腸道pH值，可抑制大腸桿菌、沙門氏桿菌、梭菌等的增殖，減少腸道疾病的發(fā)生。
4. 改善圈舍空氣質(zhì)量
益生菌產(chǎn)生的氨基氧化酶、硫化氫分解酶能夠降低氨氣、硫化氫濃度，從而降低畜禽舍臭味。
5. 刺激免疫系統(tǒng)提高機(jī)體免疫力
微生態(tài)制劑的免疫刺激作用主要與糖類有關(guān)，糖類作為生物機(jī)能調(diào)節(jié)分子，主要表現(xiàn)為免疫增強(qiáng)和刺激作用，對巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞等均有明顯的刺激作用，使這些細(xì)胞的活性增強(qiáng)，刺激機(jī)體增強(qiáng)免疫力。另外，雙歧桿菌及其表面結(jié)構(gòu)成分能夠激活機(jī)體的免疫監(jiān)控功能，增強(qiáng)各種細(xì)胞因子和抗體的產(chǎn)生，提高自然殺傷細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，對宿主無任何毒副作用。
二、微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)中的應(yīng)用
1. 豬
大量的試驗結(jié)果表明，在仔豬和母豬飼料中添加微生態(tài)制劑，可明顯降低腸道疾病發(fā)病率，提高仔豬成活率和生長率。朱萬寶等(1994)將主要含蠟狀芽孢桿菌、糞鏈球菌等4種(每克含活菌>1×108)的復(fù)合益生菌劑加入斷奶仔豬飼料。與對照組相比，用復(fù)合益生菌劑的試驗組可節(jié)約飼料、提高增重及減少藥物開支，每頭豬直接增加經(jīng)濟(jì)效益15.96元。
2. 家禽
在雞飼料中添加微生態(tài)制劑，可提高肉雞的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)蛋率。蘇志勇等(1999)將動物微生態(tài)制劑加入30周齡的蛋雞飼料中，結(jié)果表明，微生態(tài)制劑能明顯提高產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率，蛋的品質(zhì)無差異，且能提高每只雞的經(jīng)濟(jì)效益。蘭桂林等(1992)報道，用研制成功的嗜酸乳活菌制劑在石河子地區(qū)預(yù)防雛雞白痢，試驗組發(fā)病率為8.75％，明顯低于對照組27.5％，使30日齡雛雞平均日增重提高12.26％。
3. 在其它動物上的應(yīng)用
微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，主要用于改善水質(zhì)，增強(qiáng)魚的機(jī)體健康，改善魚的商品和種用性能。真菌和酵母能幫助乳牛消化纖維，提高奶產(chǎn)量。Kelims和Lyens分別用米曲霉培養(yǎng)物和釀酒酵母培養(yǎng)物進(jìn)行乳牛試驗，結(jié)果表明，在150天的泌乳期中，兩種飼料添加劑分別提高奶產(chǎn)量3.1kg和3.2kg。
微生態(tài)制劑越來越被養(yǎng)殖企業(yè)重視，綠色、安全，替代抗生素效果明顯 。隨著人們生活水平的不斷提高和對健康的重視程度加強(qiáng)，禁止抗生素添加劑在畜牧業(yè)中使用的呼聲越來越高，微生態(tài)制劑在動物生產(chǎn)上的應(yīng)用，因其無污染，無藥殘，效果顯著等諸多優(yōu)點，而得到了普遍的認(rèn)可。隨著人們對綠色、安全和環(huán)保意識的不斷增強(qiáng)，微生態(tài)制劑的應(yīng)用前景會更加開闊。
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