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飼用酶制劑的種類(lèi)
飼用酶制劑的種類(lèi)和特性商品酶制劑有精制酶和粗制酶兩類(lèi),用作飼料添 加劑的酶制劑多為粗制酶。
（1）精制酶：即經(jīng)過(guò)提純精制處理的酶制劑。 包括含有一種酶的單一酶制劑 和由一種以上酶配制的多酶制劑。商品飼用精制酶制劑除含有一種或多種具有活性的酶、載體或稀釋劑外，通常還加有一定量的穩(wěn)定劑或穩(wěn)定性處理的包被材料，由 于酶作用的高度特異性和飼料物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，精制酶，特別是精制單一 酶的作用單一，添加效應(yīng)小，而且生產(chǎn)成本高。因此，作為飼料添加劑應(yīng)用不多，只有少數(shù)幾種對(duì)主要養(yǎng)分有較強(qiáng)作用的酶，如蛋白酶、淀粉酶、酯酶、植酸酶、β -葡聚糖酶等有部分精制酶產(chǎn)品。
（2）精制酶：即將含酶豐富的動(dòng)、植物組織或微生物發(fā)酵物， 經(jīng)過(guò)一定的濃 縮等處理（未提純處理）所制得的酶制劑。包括單酶制劑和復(fù)合酶制劑。粗制單酶制劑是指具有特定分解能力的單一菌種（或菌株）培養(yǎng)物經(jīng)濃縮等處理制得，或直接將安全發(fā)酵培養(yǎng)物與其中的酶一起制成的酶制劑。一種粗制單酶產(chǎn) 品，實(shí)際上是一種復(fù)合酶制劑，其中主要含有催化分解某種飼料成分（如纖維素）的多種相關(guān)酶系，此外還含有其他多種酶。其他來(lái)源，主要以某種酶系（如蛋白降解酶）活性較高的粗制酶，也屬粗制單酶產(chǎn)品。 含有高度催化一種以上飼料成分降解酶系的粗制酶為復(fù)合粗制酶。復(fù)合粗制酶有單一來(lái)源的產(chǎn)品（如細(xì)菌酶、酵母酶、各種動(dòng)、植物組織提取物等），或由多種來(lái)源酶配制而得的產(chǎn)品。此外，還有由精制酶與粗制酶配制的復(fù)合制劑。 粗制酶作用效果好，添加效應(yīng)大。由于含有一定量的維生素和未知生長(zhǎng)因子，粗制酶常有較好的促生長(zhǎng)作用，且生產(chǎn)成本低，所以飼用酶制劑多為粗制酶產(chǎn)品。為了適應(yīng)底物的多樣性、復(fù)雜性和動(dòng)物消化道內(nèi)pH環(huán)境的變化，根據(jù)使用對(duì)象的特性和使用目的的要求，選用不同來(lái)源，不同pH適應(yīng)性的酶配制成的多酶系復(fù)合粗制 酶，適應(yīng)范圍廣，作用能力強(qiáng)，在飼料中的添加效果好，是較理想的酶添加劑產(chǎn)品。 2．飼用酶制劑的要求與酶在其他領(lǐng)域應(yīng)用不同， 飼用酶需經(jīng)過(guò)一定的飼料加 工工序，與復(fù)雜的日糧組分共存一段時(shí)期后才能進(jìn)入人們難以控制的消化道復(fù)雜內(nèi)環(huán)境條件下起作用。因此，飼用酶制劑有其特殊的要求與處理。
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